Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos (Hostelería y Turismo nº 46) por María del Carmen Martínez Calderón

Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos (Hostelería y Turismo nº 46) por María del Carmen Martínez Calderón

December 7, 2019

Titulo del libro : Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos (Hostelería y Turismo nº 46)
Fecha de lanzamiento : September 2, 2014
Autor : María del Carmen Martínez Calderón
Número de páginas : 254
Editor : Editorial Síntesis, S. A.

Descargue o lea el libro de Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos (Hostelería y Turismo nº 46) de María del Carmen Martínez Calderón en formato PDF y EPUB. Aquí puedes descargar cualquier libro en formato PDF o Epub gratis. Use el botón disponible en esta página para descargar o leer libros en línea.

María del Carmen Martínez Calderón con Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos (Hostelería y Turismo nº 46)

En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos.
El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.