QUE LAS SOBRAS NO SOBREN: Ideas ingeniosas para aprovechar TODO en la cocina por Daniela Di Segni

QUE LAS SOBRAS NO SOBREN: Ideas ingeniosas para aprovechar TODO en la cocina por Daniela Di Segni

September 22, 2019

Titulo del libro : QUE LAS SOBRAS NO SOBREN: Ideas ingeniosas para aprovechar TODO en la cocina
Fecha de lanzamiento : June 22, 2017
Autor : Daniela Di Segni
Número de páginas : 59
Editor : UNITEXTO Digital Publishing

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Daniela Di Segni con QUE LAS SOBRAS NO SOBREN: Ideas ingeniosas para aprovechar TODO en la cocina

El buen uso de las sobras no es para nada un hábito generalizado; ni siquiera en las circunstancias actuales, en que los alimentos son relativamente caros y tienen un peso considerable en el presupuesto.



Muchas de nuestras abuelas repetían hasta el cansancio aquella frase “jamás se tira comida, todo se puede aprovechar” o aquella otra “no se deja nada del batido sin usar, se junta todo hasta la última gota”. Ni mencionar que se debía terminar el plato servido “porque muchos chicos no tienen qué comer”.

Resulta inaceptable que todavía se tire lo que sobra o se dejen agonizar en alacenas y refrigeradores muchos alimentos perfectamente aprovechables sin considerar la posibilidad de reciclarlos en nuevos platos.

No se hace con intención, desde luego, pero se hace. Porque “no nos gusta comer lo mismo dos días seguidos”, porque “cociné demasiado y nos cansamos”, porque “no vinieron todos los que esperábamos y sobró un montón”, “porque quedó en la heladera y tuve que tirarlo”, porque y porque…

Parte de la mala fama que acompaña a las sobras se justifica cuando, rutinariamente, se sirven tal cual se comieron la primera vez, solo recalentadas. Aunque se trate de nuestro plato favorito, a la tercera vez que aparece en la mesa resulta decididamente poco atractivo. Algo parecido sucede cuando las sobras se reciclan siempre de la misma forma.

Por eso es indispensable agregarles un poco de imaginación e ingenio, dos de los ingredientes más sencillos, baratos y poco valorados de la buena cocina, para lograr platos deliciosos que van mucho más allá del clásico guisito y del salpicón. Preparaciones que llegan a ser tan ricas que pueden incitarnos a preparar comida de más en futuras ocasiones para repetirlas. A esos platos no les queda ni el recuerdo de haber sido otra cosa en una vida anterior.

No dejemos de recordar aquí algo importante: el uso racional de los alimentos (y de sus sobras) es una forma, quizás un tanto oculta pero muy eficaz, de practicar economía hogareña y, más aún, de ser personas responsables en esta era de desperdicios en la que tanta gente carece de lo suficiente para alimentarse.

¡En este libro encontrará Usted muchas recetas y procedimientos ingeniosos para reciclar las sobras sin que sus comensales digan “otra vez sopa!

¡Descargue ya este libro, comience a ahorrar, y a reciclar sus sobras de manera ingeniosa, creativa y sabrosa!





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